百贤酒文化
猕猴桃者，猕猴之所爱也，故以之为名。猕猴桃酒，其酿之源，群猴所为。太白山多野果，尤以猕猴桃为甚，取之以洞藏，压之以汁浆，随成“猴儿酒”。汉使通西域，携葡萄及其酿酒之法而返，时有郿县人以此为据，采山中猕猴桃诸果，酿之成酒。唐时太白山张老，啖猕猴桃果，饮猕猴桃酒，寿百岁。岑参访之，并留诗为赞，成一时之美谈！即今，太白山麓，遍布猕猴桃园，陕西眉县，号曰猕猴桃乡。有百贤酒业，取猕猴桃之精粹，聚古圣贤之酒魂，成猕猴桃之佳酿，香飘中外八万里，酒醉古今五千年！
公司简介 About Us
陕西百贤酒业有限公司位于有“中国酒文化之乡”和“中国猕猴桃之乡”称号的国家级（眉县）猕猴桃产业园区，厂区占地面积 130 余亩，建筑面积 2 万多平方米。是以现代农业科技研发为先导，以猕猴桃果酒生产为主体的综合性企业，先后被陕西省眉县和宝鸡市确定为重点企业。
公司自开创以来，依托深厚的历史文化积淀和养生理念，始终坚持对高品质的不懈追求，继承传统酿酒技艺的同时，采用现代先进酿造工艺，研发生产有猕猴桃果酒、猕猴桃起泡酒、猕猴桃白兰地等系列酒，另外还有猕猴桃酵素、猕猴桃果汁、猕猴桃果酱等食品，以及猕猴桃护肤品等系列产品。
生产及研发
公司猕猴桃酒年产能到达5000吨。建设有前处理车间、发酵车间、陈酿车间、灌装车间、水处理车间、冷冻机房、综合办公区、产品检测中心、研发创新中心、技术培训中心、产品展示观光大厅等配套设施。购置了多个发酵贮存罐，选果清洗机、破碎机、压榨机、超滤机、冷冻机组、灌装机组以及研发检测仪器设备，已投入了正常使用。目前累计投资2.5亿元，今年已酿造猕猴桃酒500余吨，产品已上市销售。
三产融合
企业每年可深加工猕猴桃鲜果3-5万吨，销售(营业)收入预计10亿元以上，同时通过订单收购，托管果园等方式，直接带动项目区果农至少5000户直接受益，一方面弥补猕猴桃深加工产业较少的问题，另外从根本上解决猕猴桃产业链供应保障存在的缺陷。项目不仅能促进公司的科技发展，更能促进眉县猕猴桃等产业结构的调整和果农的发家致富，为地方经济发展作出较大贡献。
百贤是离阳光最近的企业，给予每一颗果实最高的荣誉。
秦岭北麓-眉县
“眉县猕猴桃，酸甜刚刚好”。绵延数百公里的秦岭北麓，与蜿蜒相形的渭河水，形成了陕西眉县干湿分明、阳光充足的独特风土，是世界猕猴桃的发源地，中国猕猴桃核心产区。
14℃低温发酵
鲜榨纯汁低温酿造，优选意大利进口酵母。保留了猕猴桃中丰富的维生素C、微量元素、氨基酸，等营养物质。同时很好的保留了果香和清新淡雅的口感。
低度健康
菠萝、香蕉、柠檬香味与清爽的猕猴桃酸味相结合，入口圆润，果香清新，甘爽清雅。形成浓郁清雅使人感到心情愉悦的美味，是一款具有东方之美的果酒。
每一个罐中承载的是百贤的沉淀良久和自律使然
1. 采摘
从田地到餐桌，严格挑选优质原料，确保无霉烂，确保糖、酸等指标符合生产要求。
2. 清洗
原材料在清洗前将通过第二次残果筛除，确保原材料质量，并清洗果皮上的农残。
3. 压榨
猕猴桃去皮、去果芯，最后在无氧环境中压榨出新鲜的果汁。
4. 酶解澄清
鲜榨出的果汁将进行酶解和澄清处理，为下一步清汁发酵做准备。
5. 控温发酵
为确保果香和营养成分的保留，生产全程都需要控温处理。发酵期间果汁温度被控制在13-15℃之间。
6. 稳定澄清
发酵结束后的原酒将经过稳定性和澄清处理，确保成品酒预冷预热后保持澄清并且无新的沉淀物。
7. 检测
检测贯穿于生产中每一个环节，酿酒师通过检测数据做出判断，并且最终根据数据指标决定是否符合灌装要求。
8. 过滤灌装
通过超滤过的酒将被灌装，并装箱后送往全国各地。
猕猴桃酒第一次在世界大赛上获奖
百贤酒业凭借独特的工艺、出众的口感和高品质的产品在众多产品中脱颖而出，摘得两枚银牌，分别是自主研发生产的：半干型猕猴桃发酵酒、半甜型猕猴桃发酵酒，可说是满载而归。好的产品不仅源于好产地、好原料、好生产设施及环境，更源于百贤酒业雄厚的科研能力、独特的酿造工艺和对品质的不懈追求。
2019年4月，两款猕猴桃酒在第十届亚洲葡萄酒果酒质量大赛上获得2项银奖。
2019年12月，百贤猕猴桃在WLA世界美酒大奖赛中获得金奖。
